La Focacceria Mediterranea è un concentrato di sapori e profumi della Terra.

Siamo produttori di grani antichi e seguiamo ogni passaggio noi direttamente dalla coltivazione alla macinatura, solo cosi riusciamo a garantire farine di qualità superiori.

Il rapporto che abbiamo con il nostro mugnaio Vincenzo è un punto fermo per la nostra attività. Vincenzo ha ripristinato il vecchio mulino di suo nonno e la molitura a pietra garantisce che i chicchi di grano non vengano bruciati e che il germe non venga danneggiato. Solo da lui maciniamo i nostri cereali “minori” coltivati con tecniche non intensive e nel pieno rispetto dell’ambiente e dei terreni che facciamo ruotare.

Mangiare è un atto etico importante e vitale, e l’amore per la Terra, la passione che abbiamo per la cucina Mediterranea, sono la nostra forza per farvi sentire bene a tavola.

Nutrire al meglio i nostri clienti, farli godere di gusti intensi senza intossicarli, ma anzi proponendo un pasto sano e genuino è sempre stato un punto d’onore della nostra ricerca di materie prime di qualità. Ecco perché da noi potete gustare prodotti freschi come il pane che sforniamo ogni mattina, le mozzarelle, i caciocavalli, le burrate, le focacce, i calzoni, i panzarotti, le pizze ripiene, i rotoli e tant’altro, dalla migliore cucina tradizionale italiana e campana.

Notevole è anche la scelta di vini proposti per accompagnare le nostre specialità, anch’essi appartenenti alla tradizione enologica della Campania.

Grazie per la visita e buona salute a tutt*! Gerardo & Luca