Chi Siamo

La Focacceria Mediterranea è un concentrato di sapori e profumi della Terra.

Siamo produttori di grani antichi e seguiamo ogni passaggio noi direttamente dalla coltivazione alla macinatura, solo cosi riusciamo a garantire farine di qualità superiori. Il rapporto che abbiamo con il nostro mugnaio Vincenzo è un punto fermo per la nostra attività. Vincenzo ha ripristinato il vecchio mulino di suo nonno e la molitura a pietra garantisce che i chicchi di grano non vengano bruciati e che il germe non venga danneggiato. Solo da lui maciniamo i nostri cereali “minori” coltivati con tecniche non intensive e nel pieno rispetto dell’ambiente e dei terreni che facciamo ruotare.

Mangiare è un atto etico importante e vitale, e l’amore per la Terra, la passione che abbiamo per la cucina Mediterranea, sono la nostra forza per farvi sentire bene a tavola.

Nutrire al meglio i nostri clienti, farli godere di gusti intensi senza intossicarli, ma anzi proponendo un pasto sano e genuinio è sempre stato un punto d’onore della nostra ricerca di materie prime di qualità.
Ecco perchè da noi potete gustare prodotti freschi come il pane che sforniamo ogni mattina, le mozzarelle, i caciocavalli, le burrate, le focacce, i calzoni, i panzerotti, le pizze ripiene, i rotoli e tant’altro, dalla migliore cucina tradizionale italiana e campana. Notevole è anche la scelta di vini proposti per accompagnare le nostre specialità, anch’essi appartenenti alla tradizione enologica della Campania.

Grazie per la visita e buona salute a tutt*! Gerardo & Luca         (Per prenotazioni, servizio da asporto, catering, menù di laurea e anniversari  TEL 051.0934933)


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